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| Feijão tropeiro |
FEIJÃO TROPEIRO COM LINGUIÇA NA CACHAÇA.
2 colheres de sopa de óleo
150 gramas de bacon picado
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 xícara de chá de carne seca descaudada cozida e desfiada
3 ovo
2 xícara de feijão carioca cozido e escorrido
5 folhas de couve em tiras finas
2 xícara de farinha de mandioca
pimenta do reino, salsa a gosto
1 colher de azeite
5 gomos de linguiça toscana fresca
¼ de xícara de cachaça
Modo de Preparo
Em uma frigideira com óleo quente doure o bacon a cebola e o alho, adicione a carne seca coloque os ovos e misture bem ate cozinhar.
Adicione o feijão e o couve refogue por 5 minutos. Espalhe a farinha de mandioca e o sal a pimenta e misture ate aquecer bem.
Em outra frigideira aqueça o óleo e doure a linguiça despeje a cachaça com cuidado raspe o fundo da panela com uma colher de pau fatie a linguiça.
Transfira o feijão para uma travessa cubra com a linguiça sirva.